# 농장의 필요에 따라 등지방을 목표에 맞게 조절할 수 있어
# 신속하게 등지방을 올려야 할 때 ‘포크맥스 Up’,
# 신속하게 등지방을 낮춰야 할 때 ‘포크맥스 Down’

최근 다산성 모돈의 도입 후 등지방 문제가 더 증가하고 있다. 다산성 모돈 자체가 ‘Lean type(정육형 돼지)’들인데 여기서 태어나는 새끼들도 대부분 ‘Lean type 돼지’들이기 때문이다. 정육형 돼지들은 등지방보다는 살코기가 빨리 축적되기 때문에 상대적으로 등지방이 낮게 축적되는 특징을 보인다. 

반면 농장에 따라 등지방이 너무 두꺼워서 발생하는 문제들도 있다. 등지방은 지육가격을 결정하는 중요한 요소이기 때문에 너무 얇지도 두껍지도 않은 적정선을 유지하는 것이 중요하다. 하지만 돼지의 도체특성에 유전력(Hertitability)이 미치는 영향을 보면 등지방에는 유전력이 거의 40%나 영향을 준다. 즉, 돼지의 등지방은 상당 부분 유전으로 결정되어서 태어난다고 볼 수 있다.

그러나 농장에서 등지방 문제를 해결하고자 할 때 모돈과 정액을 관리하여 유전력으로 등지방 문제를 해결하기는 쉽지 않다. 등지방과 관련한 유전력을 확인하는 경우도 많지 않고, 바꾸려고 계획해도 그 효과가 나타나는 데 상당한 시간이 걸리기 때문이다. 농장의 육종을 전환하기가 쉽지 않은 결정적인 이유도 있다. 사양관리와 환경관리를 통해 등지방을 컨트롤 하는 것 또한 워낙 다양한 요소가 작용하기 때문에 쉽지 않은 일이다.

다른 요소들이 워낙 많은 비율로 복합적으로 작용하기 때문에 등지방을 사료로 컨트롤 하는 것은 매우 어려운 일이지만 최신 영양 기술을 통해 일부 도움을 주는 것은 가능하다.

(주)팜스코(대표이사 정학상)의 양돈 신제품 ‘포크맥스 UP&Down 육성돈 급여 프로그램’은 등지방이 주로 형성되는 육성구간에서 영양 솔루션으로 등지방을 목표에 맞게 조절할 수 있는 특별 솔루션이다. ‘포크맥스 UP&Down’은 한돈 품질의 기준이 되는 등지방을 올리거나 내리는 데 도움을 주어 한돈 품질을 최대한 향상시키도록 도움을 준다는 의미를 담고 있다.

 ❙ ‘포크맥스 Up 및 포크맥스 Down’의 특징

(1) 신속하게 등지방을 올려야 할 때! ‘포크맥스 Up 프로그램’
‘포크맥스 Up 프로그램’은 등지방을 증가시키는 아미노산 : 에너지 비율로 설계되었으며, 고효율 지방 원료와 지방 합성 촉진 기술 등 빠르게 등지방을 증가시킬 수 있는 (주)팜스코의 최신 기술로 설계되었다.

‘포크맥스 Up 프로그램’은 개량 정도가 높아 등지방이 얇은 정육형 돼지(Lean type)에게 급여하는 프로그램으로 정육형 돼지는 단백질 축적률이 뒷구간까지도 높기 때문에 80kg까지 젖돈 사료를 급여한 후에 ‘포크맥스 UP 육성돈’을 출하까지 급여한다. 이 프로그램을 통해 기존 대비 등지방 2mm 수준의 상승을 기대할 수 있다.

(2) 신속하게 등지방을 낮춰야 할 때!! ‘포크맥스 Down 프로그램’

‘포크맥스 Down 프로그램’은 증체 속도는 유지하고 등지방은 감소하는 라이신 : 에너지 비율로 설계되었으며, 빠르게 적정한 등지방으로 만들어 주는 신속 등지방 감소 기술이 강력하게 적용되어 있다.

‘포크맥스 Down 프로그램’은 개량 정도 중 이하인 지방형 돼지(Fat type)에게 급여하는 프로그램으로 이런 돼지는 단백질 축적률이 빨리 떨어지기 때문에 상대적으로 육성돈 교체를 먼저 하는 것이 유리하다. 따라서 60kg부터 ‘포크맥스 Down 육성돈’을 출하까지 급여한다. 등지방은 기존 대비 2mm 저감을 기대할 수 있다.

(3) 단백질 축적량을 간편하게 측정할 수 있는 ‘Farmsco Swine Type Calculator’ 개발 
‘포크맥스 UP&Down 프로그램’은 농장의 육종평가를 통한 프로그램 설정으로 효과가 극대화되기 때문에 전문가와 상담을 통해 적용하는 것이 좋다.

(주)팜스코는 ‘포크맥스 UP&Down 프로그램’과 함께 농장의 육종평가를 위해 단백질 축적량(Protein Deposition)을 간편하게 측정할 수 있는 ‘Farmsco Swine Type Calculator’를 개발하였다.

이를 통해 내 농장의 돼지에게 맞는 사료 프로그램을 설정하여 FCR 등의 성적을 극대화하면서 등지방도 목표에 맞도록 조절하여 농장의 수익을 극대화할 수 있다.

한돈의 품질을 향상시키는 것은 농장의 수익에도 직결될 뿐 아니라 한돈 자급률과 한돈시장을 지키는 가장 중요한 일이다. 한돈 품질에 직결되는 등지방 조절에 도움을 줄 수 있는 ‘포크맥스 Up&Down 프로그램’에 눈길이 가는 이유이다. 

▣ 제품문의 : (주)팜스코
상기 원고에 대한 궁금한 사항은 해당 업체로 문의 바랍니다.
▣ 출처 
피그앤포크한돈 2022년 5월호 427~429p